Tajine de poulet

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Tajine de poulet

Message  Kali le Ven 3 Aoû - 14:28

Ingrédients pour 1 personne :

1 cuisse de poulet
1 petite courgette
1 petite aubergine
1 carotte
30 g de raisins secs de corinthe
3 CàS de tomates en dés
1 oignon
1 pincée de curcuma
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver tous les légumes et les couper en morceaux.
Dans une cocotte à revêtement antiadhésif sans matières grasses, faire revenir la cuisse de poulet puis ajouter l'oignon émincé, le curcuma et faire roussir.
Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter 5 à 10 minutes, puis ajouter tous les légumes et les raisins de corinthe. Couvrir et laisser à nouveau mijoter 10 à 15 minutes.
Vérifier la bonne cuisson des légumes et du poulet, saler, poivrer, faire évaporer éventuellement l'excès d'eau et servir aussitôt !

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