Raclette diététique

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Raclette diététique

Message  Kali le Mar 14 Aoû - 14:02

Ne convient pas dans un régime à 900/1200 kcal

Ingrédients pour 1 personne :
75 g de viande des Grisons
125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
200 g de rondelles de courgettes vapeur
60 g de cancoillotte
Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
2 tomates
50 g de fonds d'artichauts
Cornichons au vinaigre
Petits oignons au vinaigre

Marche à suivre :
Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.

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