Lasagne verte au poisson

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Lasagne verte au poisson

Message  Kali le Ven 3 Aoû - 11:52

Ne pas convient pas dans un régime à 900 calories

Ingrédients pour 1 personne :

3 grandes feuilles de blettes
180 g de filet de lieu noir
150 g de champignons de Paris
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et 1800 kcal)
10 g de fécule de maïs
1/4 d'oignon
1 CàS de câpres
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver les feuilles de blettes, couper les nervures centrales. Les blanchir environ 1 minute à l'eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée. Bien égoutter.
Essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant après avoir coupé leur pied. Les émincer finement. Ciseler l'oignon finement, puis le faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons émincés.
Dès que l'eau de constitution des légumes s'est évaporée, ajouter le filet de lieu noir et les câpres.
L'émietter grossièrement dans la poêle à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser cuire 5 minutes et assaisonner.
Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique : délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid. Puis, porter à ébullition le restant de lait. Le verser sur le mélange fécule-lait, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Préchauffer le four à 200ºC (th. 6-7). Dans un plat à gratin, superposer deux feuilles de blettes bien sèches. Étaler une fine couche de béchamel diététique, ajouter la garniture de poisson, un peu de béchamel diététique, fermer par la feuille de blette restante, en rabattant les bords en-dessous.
Étaler le restant de béchamel sur le dessus, enfourner pendant 15 minutes.
Faire gratiner sous le gril les 5 dernières minutes.

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