Pain de viande diététique

[Kali]

Ne convient pas dans un régime à 900 calories

Ingrédients pour 1 personne :
125 g d'escalope de veau hachée
125 g de pomme de terre (185 g à 1600 kcal et 250 g à 1800 kcal)
100 g de tomates pelées au jus
1/2 courgette
1/2 oignon
1/2 gousse d'ail
1 CàS d'estragon ciselé
Sel, poivre du moulin


Marche à suivre :

Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
Laver la courgette et la détailler en dés.
Couper les tomates pelées en petits dés et les laisser égoutter.
Éplucher l'ail et l'oignon et les faire dorer quelques minutes dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec.
Ajouter les dés de courgettes afin de les pré-cuire.
Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
Écraser les pommes de terre à la fourchette.
Les mélanger avec le veau haché, la garniture aux courgettes et oignons, les dés de tomates et l'estragon. Saler et poivrer.
Mettre cette préparation dans une petite terrine allant au four en tassant bien.
Cuire 1 heure et déguster immédiatement ou après refroidissement.